Les meilleurs cidres à Limoges pour la Chandeleur 2025 + BONUS : Recette de crêpes inratable !
La Chandeleur approche, et avec elle, l’envie irrésistible de faire sauter les crêpes ! Mais pour une dégustation réussie, il vous faut le bon accord… et quoi de mieux qu’un cidre artisanal pour accompagner ces douceurs dorées ? Chez Chai Banban, nous avons sélectionné 4 cidres d’exception à déguster avec vos crêpes, disponibles dès maintenant dans notre cave à Limoges !
4 cidres parfaits pour accompagner vos crêpes
🍎 Friels Vintage Cider 🏴
Un cidre anglais « medium dry », comprenez demi-sec mais avec ses 7,4%vol il va vous transporter ! Elaboré à partir de pommes anciennes, son équilibre entre douceur et acidité fait merveille avec une crêpe au caramel beurre salé. Un classique irrésistible !
🍏 Mc Ivors Medium Cider 🇮🇪
Ce cidre irlandais à la fois fruité et légèrement tannique est idéal pour accompagner une crêpe au chèvre et miel. Son côté rond et gourmand relève à merveille les saveurs.
🍏 Thistly Cross Whisky Cask 🏴
Un cidre écossais vieilli en fût de whisky, qui apporte des notes boisées et vanillées. Parfait pour une crêpe sucrée aux pommes caramélisées ou un dessert gourmand à base de chocolat !
🍏 Aspall Premier Cru 🏴
Un cidre extra-brut, fin et subtil, aux arômes de pommes mûres et de fruits secs. Il s’accorde à merveille avec une crêpe au saumon fumé et crème fraîche, pour une version salée raffinée.
📍 Tous ces cidres sont en vente dès maintenant chez Chai Banban, à Limoges ! Venez faire votre choix et célébrer la Chandeleur avec des accords parfaits.
🥞 BONUS : La recette inratable des crêpes moelleuses
Que serait la Chandeleur sans une pâte à crêpes réussie ? Chez Chai Banban, on pense à nos clients qui n’ont pas trop le temps mais qui aiment quand même la célébrer. Voici une recette simple et inratable pour des crêpes légères et gourmandes :
📝 Ingrédients (pour environ 12 crêpes) :
- 250 g de farine
- 4 œufs frais
- 450 ml de lait tiède
- 2 c. à soupe de rhum ambré, de fleur d’oranger ou 1/2 verre de bière blonde
- 1 c. à soupe d’extrait de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
- 2 c. à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
- 50 g de beurre fondu (+ un peu pour la poêle)
👩🍳 Préparation de la pâte à crêpe inratable :
1️⃣ Faites fondre le beurre et tiédissez le lait.
2️⃣ Dans un grand bol, mélangez la farine tamisée, le sucre et le sel.
3️⃣ Ajoutez les œufs, le beurre fondu, puis incorporez progressivement le lait en fouettant bien pour éviter les grumeaux.
4️⃣ Ajoutez le rhum, la fleur d’oranger ou la bière, ainsi que la vanille. Laissez reposer 30 minutes.
5️⃣ Faites chauffer une poêle avec une noix de beurre et versez une louche de pâte. Faites cuire jusqu’à ce que la crêpe soit dorée de chaque côté.
💡 Astuce : Pour des crêpes moelleuses, gardez-les au chaud sous une feuille d’aluminium ou un torchon propre pendant la cuisson.
